🌧️ La tormenta que cambió todo en Santa Fe

En los últimos días, fuertes lluvias azotaron la provincia de Santa Fe, y los efectos ya se sienten en cada rincón de su economía hortícola. La zona conocida como «Gran Santa Fe», que rodea localidades como Recreo, Monte Vera, Ángel Gallardo y Gobernador Candiotti, sufrió daños enormes en sus cultivos. Este cinturón frutihortícola, que abarca unas 1.200 hectáreas y concentra a muchos pequeños productores, está atravesando una crisis que impacta en la disponibilidad y en los precios de frutas y verduras.

🚜 ¿Qué pasó exactamente con los cultivos?

Según la Sociedad de Quinteros de Santa Fe, cerca del 90% de la producción en esa zona se perdió por las intensas lluvias. El productor Luis Franzini, de Recreo, explica que la situación es muy grave. Según un informe del INTA Ángel Gallardo, aproximadamente el 80% de los cultivos ya no sirven. Muchos estaban en etapas tempranas de crecimiento, justo en el momento de trasplantar y sembrar, y la mayoría terminó siendo destruida por las tormentas sucesivas desde fines de febrero. Esto no fue solo una lluvia aislada, sino una serie de eventos climáticos que no le dieron tregua a los campos, dejando suelos saturados y anegados.

🥗 ¿Qué verduras están en crisis?

Las verduras de hoja como lechuga, repollo, acelga y achicoria son las más afectadas. Estos productos son clave para el consumo diario en muchas casas y para abastecer a mercados y supermercados. La pérdida de estos cultivos no solo afecta a los productores, que ven cómo su trabajo se va al agua, sino también a quienes buscan comprar verduras frescas a buen precio.

💸 ¿Y qué pasa con los precios?

La escasez ya se refleja en los puntos de venta. En el Mercado de Productores del ingreso norte de Santa Fe, por ejemplo, el precio de la lechuga se duplicó en apenas unos días. Otros productos podrían seguir esa tendencia, ya que la oferta local se redujo mucho. Para compensar, algunos comerciantes están considerando traer verduras de otras provincias, aunque esto trae mayores costos que, inevitablemente, se trasladarán a los consumidores.

⏳ ¿Cuánto tiempo llevará recuperarse?

Guillermo Beckmann, de la Sociedad de Quinteros, advierte que la recuperación no será rápida. La humedad en los suelos dificultará volver a trabajar en las quintas, ya que muchos campos aún están anegados y no hay tierra firme para llegar y trabajar. Esto significa que, por lo menos, varios días o incluso semanas, las verduras y frutas seguirán escaseando y subiendo de precio.

🌎 ¿Es un problema que afecte a todo el país?

Los expertos aclaran que, por ahora, el impacto principal será en Santa Fe y en la región centro-norte. Aunque Santa Fe tiene una fuerte tradición agrícola, en el escenario nacional su peso como productor disminuyó en comparación con otras regiones como Río Negro, Cuyo, el NOA, el NEA y áreas periurbanas como La Plata. Sin embargo, el cinturón hortícola de Santa Fe sigue siendo importante para abastecer a la provincia y a comunidades cercanas, y su crisis podría afectar también a quienes compran en el mercado local y regional.

🌱 ¿Qué significa esto para vos?

Que en las próximas semanas, es probable que veas menos verduras y frutas en los supermercados y que los precios suban. La pérdida de cultivos afecta no solo a los productores, sino también a quienes consumen estos alimentos, ya que la oferta se reduce. La buena noticia es que, a largo plazo, estos daños pueden recuperarse, pero por ahora, la lluvia dejó una huella profunda en la agricultura de Santa Fe y en todos nosotros que disfrutamos de sus productos frescos.