¡Qué suba! Los precios de los clásicos de Pascuas están por las nubes

Se acerca Semana Santa y las familias argentinas ya empiezan a preparar la mesa con los productos típicos de estas fechas. Pero ojo, porque este año los precios de la rosca, huevos y pescados aumentaron muchísimo en comparación con 2025. Un relevamiento de la consultora Focus Market revela que algunos de estos productos subieron hasta un 63%, lo que hace que la economía familiar tenga que hacer malabares para poder comprar lo necesario para estas fiestas.

El pescado, protagonista de la mesa, más caro que nunca 🐟

El pescado suele ser el plato estrella en muchas mesas argentinas durante Pascuas, y este año no es la excepción, aunque con una diferencia importante: los precios están más altos. Los cortes más consumidos, como el calamar, aumentaron un 58% en su precio por kilo. ¿La razón? Según Damián Di Pace, director de Focus Market, el fuerte aumento del calamar se debe a un mayor interés internacional en su exportación, lo que eleva la demanda y, en consecuencia, los precios en el mercado local.

Por otro lado, otros pescados también sufrieron subas, aunque menos drásticas. La merluza, por ejemplo, tuvo un aumento del 27%, y el filet de merluza, un 15%. La milanesa de pescado subió un 15%, y los kanikama, un 9%. La diferencia en los precios del calamar con respecto a otros pescados tiene que ver con la tendencia internacional, ya que la merluza, en cambio, mantiene precios más estables en el mercado global.

La lata de atún, ¡también en alza! 🥫

Otro producto que se sumó a la lista de aumentos fue la lata de atún. La de 170 gramos experimentó un aumento del 25% en comparación con 2025. La causa principal es la mayor competencia en el mercado local, tras la apertura a importaciones. Marcas extranjeras, especialmente de Ecuador, llegaron con precios más bajos, lo que generó una guerra en las góndolas y llevó a que los precios subieran.

Los huevos de Pascua, cada vez más caros 🥚

La mesa dulce también sufrió subas importantes. Los huevos de Pascua, uno de los principales atractivos en estas fechas, aumentaron hasta un 49%. Por ejemplo, un paquete de 24 Mini Eggs de 85 gramos ahora cuesta un 49% más que en 2025. Los huevos sorpresa de 150 gramos también subieron un 45%, mientras que los huevos más pequeños, de apenas 17 gramos, aumentaron un 40%.

Pero hay uno que se lleva la mayor atención: los huevos rellenos. Un huevo de unos 500 gramos, que antes costaba alrededor de 22 mil pesos, ahora puede llegar a los casi 30 mil, un aumento del 36%. ¿Por qué? La explicación está en el costo del cacao, que durante 2024 sufrió subas récord debido a problemas climáticos, plagas y a que África Occidental, que concentra más del 60% de la producción mundial, tuvo una caída en la oferta. Esto elevó los precios del insumo, encareciendo la producción de chocolates y, en consecuencia, los precios en los comercios.

Las roscas de Pascua, ¡también en la mira! 🎂

Por último, las tradicionales roscas de Pascua también mostraron subas importantes. La rosca artesanal de 500 gramos, por ejemplo, pasó de costar 8 mil pesos en 2025 a 13 mil en 2026, un aumento del 63%. La de 900 gramos subió un 52%, de 16.500 a 25 mil pesos. La versión industrial, en paquetes cerrados de 400 gramos, también no escapó a la tendencia y aumentó un 47%, de 3.500 a 5.150 pesos.

¿Por qué subieron tanto? La respuesta está en los costos. La harina, el azúcar, los huevos, la manteca y el chocolate, todos ingredientes clave, tuvieron incrementos fuertes. Esto, sumado al aumento en costos laborales, de energía y logística, hace que muchas panaderías y confiterías ajusten sus precios para poder seguir funcionando y sostener sus márgenes.

¿Qué significa esto para quienes esperan disfrutar de las Pascuas sin gastar una fortuna?

En un contexto donde la inflación sigue siendo un tema central, estos aumentos en los productos tradicionales para Pascuas reflejan cómo la economía impacta en la mesa de los argentinos. La buena noticia, si se puede llamar así, es que estos incrementos no parecen ser un fenómeno aislado, sino que responden a tendencias globales y a la situación económica local.

Así que, si pensabas en hacer una cena con pescado, huevos y rosca, prepárate para gastar un poco más que el año pasado. A veces, la tradición cuesta más, y en 2026, eso se nota en cada bocado.