El delivery llegó para quedarse en Argentina 🛵🍟

Desde que plataformas como PedidosYa y Rappi llegaron al país, el consumo de comida a través de apps no dejó de crecer. Cada vez más personas prefieren pedir desde la comodidad de su casa o en la calle, y los comercios también ven en esto una oportunidad para ampliar su clientela. Pero, ¿qué hay detrás de este boom? ¿A qué costo para los consumidores y los repartidores?

¿Por qué el delivery se expandió tanto? 🚀

Los expertos explican que las apps lograron cambiar los hábitos de consumo. Antes, salir a comer o comprar en un local era la norma, pero ahora, con unos clics, en minutos tienes tu comida en la puerta. Esto facilita el acceso a productos variados y genera nuevas oportunidades para los comercios y quienes trabajan en el reparto. Sin embargo, esa expansión tiene su lado oscuro: en un momento en que los costos logísticos aumentan y las promociones son permanentes, las aplicaciones enfrentan el desafío de mantenerse rentables.

¿Qué le cuesta a un comercio estar en una app? 💸

Detrás de cada pedido hay costos que el consumidor no ve directamente. La mayoría de los locales que usan plataformas como PedidosYa o Rappi deben pagar comisiones por cada venta. PedidosYa, por ejemplo, cobra entre el 25% y el 35% del precio de cada pedido, dependiendo si usan su propia logística o la de la app. Rappi tiene un rango similar, entre el 30% y 35%, aunque oficialmente dice que sus comisiones no superan el 25%. Para ponerlo en perspectiva, vender en plataformas como Mercado Libre puede costar cerca del 13%, menos de la mitad. Además, a ese costo se suma una tarifa de envío y una tarifa de servicio del 1,5% al 2% del valor total, que termina pagando el cliente.

¿Y los repartidores? ¿Ganan más? 🚴💰

El crecimiento del delivery no siempre beneficia a quienes reparten las órdenes. Según un informe, en diciembre de 2025 un repartidor promedio ganaba unos $3.033 por pedido, sin contar las propinas. Para cubrir los gastos básicos de vida, como alimentación y gastos del vehículo, tendría que hacer cerca de 18 entregas diarias, todos los días del mes. Si lograra ese ritmo, sus ingresos mensuales brutos serían aproximadamente $1.376.000, pero aún así, debe descontar combustible, seguro, datos móviles y otros gastos. En pocas palabras, aunque el sector crece y cada vez más personas trabajan en repartos, sus ingresos siguen siendo variables y ajustados a costos cada vez más altos.

¿Qué piden los argentinos? 🍔🍕🍦

Las categorías más pedidas en diciembre de 2025 en PedidosYa fueron hamburguesas, helados, pizzas, empanadas y productos de Mercado Ya, como frutas, verduras y artículos del hogar. En Rappi, además, se registraron pedidos curiosos, como cigarrillos y hasta un vibrador, algo que refleja cómo las apps también se usan para compras no tan tradicionales.

Los precios de estos productos aumentaron notablemente en los últimos meses. Por ejemplo, una hamburguesa pasó de costar unos $10.600 a cerca de $15.000, mientras que las pizzas subieron de $17.700 a unos $25.000. Los helados también aumentaron de $19.800 a aproximadamente $28.000 por kilo. Pero lo que realmente importa no es solo cuánto cuesta, sino cuánto puede comprar un trabajador con su salario. Con los aumentos en los precios, un empleado promedio puede comprar menos alimentos que antes. Para ponerlo en perspectiva, con el salario promedio de febrero de 2026, que está en $1.734.357, un trabajador puede comprar unas 116 hamburguesas, 69 pizzas o 62 kilos de helado. Hace un año, con un ingreso de $1.402.607, podía comprar más: hasta 132 hamburguesas o 79 pizzas.

¿Qué nos dice esto? 📉

El análisis muestra que, en realidad, el poder adquisitivo en pedidos de delivery cayó un 12% en solo un año. Aunque los salarios aumentaron en cantidad, los precios de la comida en las apps crecieron más rápido, lo que hace que muchos puedan comprar menos con su dinero. Es una especie de doble impacto: por un lado, el consumo crece gracias a las plataformas, pero por otro, el dinero de los salarios no alcanza para tanto.

¿Qué se puede esperar en el futuro? 🤔

El delivery en Argentina sigue en auge, consolidándose como una parte clave del consumo urbano. Pero también enfrenta desafíos importantes, como los altos costos para los comercios, las comisiones para las plataformas y las dificultades que enfrentan los repartidores con sus bajos ingresos. La tendencia indica que, aunque la demanda no para, el bolsillo de los usuarios y los trabajadores puede verse cada vez más apretado.