El Gobierno lanza la Semana de la Carne Argentina en Israel 🇮🇱

En un movimiento estratégico para potenciar las exportaciones, Argentina anunció la organización de la Semana de la Carne en Israel. La idea es promocionar nuestra carne en un mercado clave y aumentar las ventas hacia ese país, en medio de un escenario donde el consumo interno de carne vacuna viene bajando.

¿Qué busca el gobierno con esto? 🤝

Tras reunirse en la Casa Rosada con la embajadora de Israel, Ahuva Spieler Reshef, y con el presidente de PromArgentina, Diego Sucalesca, las autoridades acordaron que un grupo de frigoríficos argentinos realizará una misión comercial en Tel Aviv. La meta: abrir nuevos canales de intercambio y ampliar las exportaciones hacia Medio Oriente, con especial interés en fortalecer la presencia argentina en ese mercado tan importante.

El crecimiento de las exportaciones argentinas de carne 🚀

Las noticias son alentadoras en el frente exportador. En los primeros siete meses de 2026, las ventas de carne vacuna aumentaron un 42% en valor respecto al mismo período del año pasado, alcanzando los u$s2.768 millones. Además, se exportaron unas 403.100 toneladas, lo que representa un 6,7% más en volumen. Pero el crecimiento en dólares fue aún más fuerte: el valor total subió un 41,8% en comparación con 2025.

El principal destino sigue siendo China, que concentró casi el 60% del volumen exportado en ese período. En julio, Argentina envió a China más de 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, y otras 21.000 toneladas de carne deshuesada, por un valor que superó los u$s170 millones. Lo interesante es que los precios en ese mercado también mejoraron: la carne sin hueso se vendió a un promedio cercano a los u$s6.010 por tonelada, superando el récord previo de mayo de 2022.

Estados Unidos, el segundo mercado en crecimiento 🇺🇸

Otra noticia importante es que Estados Unidos se consolidó como el segundo destino principal para la carne argentina en 2026. Esto muestra que los esfuerzos por diversificar mercados están dando resultados y que hay potencial para seguir creciendo en diferentes países.

¿Y qué pasa con el consumo interno? 🤔

Mientras las exportaciones suben, el consumo local de carne vacuna bajó notablemente. En el período de septiembre de 2025 a agosto de 2026, el promedio de carne consumida por persona fue de 46,2 kilos, el nivel más bajo desde que hay registros (que comenzaron en 1990). Hace un año, esa cifra era de aproximadamente 50,8 kilos, lo que significa una caída de casi 5 kilos por habitante, o un 9%.

El motivo principal es el aumento de precios. En agosto, una canasta con 18 cortes de carne vacuna costaba en promedio casi $17.900 el kilo. Aunque en términos reales ese valor bajó un 10,1% respecto al máximo de marzo, sigue siendo un 13,3% más caro que en agosto de 2025 y un 30% más que el promedio de los últimos 20 años para ese mes.

Este aumento en los precios llevó a que, a pesar de la caída en el consumo de carne vacuna, las familias hayan incrementado su compra de pollo y cerdo, manteniendo estable el consumo total de carnes. Es decir, aunque comemos menos carne vacuna, no dejamos de comer carne en general, solo que buscamos alternativas más económicas.

¿Qué significa todo esto?

Por un lado, Argentina busca fortalecer sus exportaciones en un mercado estratégico como Israel, con una estrategia que incluye ferias y misiones comerciales. Por otro lado, la realidad en casa muestra que el consumo de carne vacuna se reduce por los precios altos, aunque las cifras totales de consumo de carne no caen porque los argentinos están optando por otros tipos de carne más accesibles.

Este escenario refleja un país que intenta potenciar sus recursos y abrir nuevos caminos en el mercado internacional, mientras lidia con desafíos económicos internos. La buena noticia es que, a pesar de los vaivenes, Argentina continúa siendo un gran jugador en la producción de carne y busca seguir consolidando su liderazgo.